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婺源原味粽子,你可能没有听过的做法

来源:网络整理 作者:婺源自媒体网 人气: 发布时间:2016-10-28
摘要:马上就到一年一度的端午节了,在这个节日上有一样美食是必不可少的,没错那就是粽子。什么肉粽,枣粽,豆纱粽子等,花样五花八门,大小各不一样,这些都是因为商家为适合市场而做出的改变。可是在我们婺源,端午节是不包粽子的,所以想在端午节去我们婺源

马上就到一年一度的端午节了,在这个节日上有一样美食是必不可少的,没错那就是粽子。什么肉粽,枣粽,豆纱粽子等,花样五花八门,大小各不一样,这些都是因为商家为适合市场而做出的改变。可是在我们婺源,端午节是不包粽子的,所以想在端午节去我们婺源吃粽子可能就会落空啦。

婺源粽子

虽然如此,若林也想在这里和“外界”普及一下我们婺源粽子的“知识”,婺源自媒体(www.wuyuan999.com),让游客们先从吃的上面了解一下我们大美婺源那我们婺源的粽子和其他地方的粽子到底是哪里不一样呢?

第一、包粽子的时间不同。几乎全国各地吃粽子的时间是在农历的五月端午节,可是我们婺源包粽子却是在农历的12月20号到28号之间,可是为什么是会选在这个时间呢,说实话若林也是不太清楚,等以后弄明白了再告诉大家吧。

第二、食材不一样。虽然说所有的粽子都是用糯米做的,但是可以这么说婺源粽子除了糯米还是糯米,没有其它的作料了。不会像我们去超市什么样的都可以买得到。

第三、煮的方式不一样。婺源粽子绝对是用自己的柴火煮上几个小时而成的,是让粽子慢慢的由米粒变粘在一起。而我们在外面吃的这种粽子绝大部份都是用电压力锅或是大的电力蒸煮设备而成的,可以说是用了现代的工艺在里面的。

用一句来说我们婺源粽子是传统,而如今在上面的超市买的粽子是现代工艺了。以上是说了婺源粽子和其它地方的粽子的几个不同的地方,接下来若林再和大家说一下传统的婺源粽子是怎么做的呢?

婺源粽子的做法:

婺源粽子做法步骤

一、把糯米洗干净,用凉水泡上个几个小时。

二、把粽叶洗干净用开水稍为的烫一下,再去掉两头的梗

三、准备好我们捆绑粽子的竹叶

四、取一到两片粽叶,根据粽叶大小来选。

五、把这两片粽叶折出一个三角

六、放一勺米,把我们折出来的三角填满

七、粽叶从上往下折叠,叠成三角形

八、用棉线绑结实

九、把所有的粽子都包好后,一起放进我们的大锅,就可以开始生火来煮了,大概要煮上3个多小时左右。

记得每年过年回家,都是家里包粽子的时间,每次包完我们就都去睡觉了,剩下的就是父亲一个人和灶王爷作伴了,一般都要半夜以后可以。怎么样,是不是勾起了大家对父亲的思念呢。

对了,还有小编最喜欢做的事就是,等粽子变硬之后就把他们一个一个的串起来,每10个粽子一串,这样把他们挂在钉子上,想吃的时候直接解下一个,这样多方便。

责任编辑:婺源自媒体网
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